CLICK HERE !

Sunday 26 April 2015

GULAI IKAN TONGKOL







Bahan :

1 ekor ikan tongkol - rebus ngan asam gelugor + sedikit garam
2 - 3 keping asam gelugor
½ biji santan 
1 biji timun - belah 4
1 tangkai cili merah - belah 2
1 tangkai cili hijau - belah 2
Sedikit kacang panjang 
Sedikit garam




Bahan kisar :

5 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
1 batang serai
10 tangkai cili kering




Cara :

1. Basuh ikan tongkol dengan asam jawa + tepung.
2. Masuk bahan kisar + santan + asam gelugor ke dalam periuk. Biar gelegak. Kacau perlahan lahan.
3. Masuk ikan + garam.
4. Masuk timun + cili merah + cili hijau + kacang panjang - jangan lama sangat.
5. Siap !







Monday 20 April 2015

BIBIMBAP - 비빔밥






Bahan :

Nasi
1 ikat sayur bayam
1 cawan daging lembu
1 cawan lobak merah
1 cawan cendawan Shitake - rendam hingga kembang
1 cawan cendawan Enokitake
1 ulas bawang putih - di tumbuk
Sedikit kicap manis
Sedikit kicap pekat
1 biji telur
Beberapa ketul ais
Sedikit garam
Sedikit gula
Gochujang
Sedikit lada hitam
Mix herbs


Cara :

1. Daging

Potong nipis. Perap dengan kicap manis + kicap pekat + bawang putih + garam + lada hitam + mix herbs selama 30 minit atau semalaman. Kemudian goreng.

2. Bayam

Celur bayam + garam. Tos sayur rendam dalam air + ais. Kemudian tos lagi.

3. Cendawan Enokitake

Potong hujung cendawan. Celur 2 - 3 minit. Tos dan rendam dalam air + ais. Tos lagi.

4. Lobak

Potong 3 dan hiris nipis. Goreng hingga lembut dengan sedikit minyak.

5. Shitake

Hiris nipis dan goreng dengan sedikit minyak.

6. Telur

Goreng telur mata kerbau.

7. Isi nasi + susun semua bahan + Gochujang.

8. Siap !





Sumber

Wednesday 8 April 2015

FISH AND CHIPS






Bahan untuk perap :

Ikan dory
Jus lemon
Sedikit lada hitam



Cara perap :

1. Basuh ikan dory bersih - bersih dan keringkan guna paper towel 
2. Lada hitam + perah jus lemon atas ikan dory.
3. Perap selama 15 minit.




Bahan batter :

1 cawan air
1 cawan tepung gandum
¼ cawan tepung jagung
1 st baking powder
Sedikit garam


Cara :

1. Campurkan tepung gandum + tepung jagung + baking powder + garam.
2. Masuk air sedikit demi sedikit. Gaul sebati supaya tidak berketul.
3. Panaskan minyak. Pasti kan betul - betul panas.
4. Celup ikan dory ke dalam adunan batter. Goreng.
5. Angkat. Hidangkan bersama hiasan.
6. Siap !



Hiasan :

Kobis ungu
Daun salad
Tomato ceri
Sos cili
Mayonis
Kentang segera







Sunday 5 April 2015

GOCHUJANG - 고추장





Bahan :

1 peket taucu
4 sb serbuk cili
2 sb gula
Sedikit air



Cara :

1. Hancurkan taucu hingga halus.
2. Masuk serbuk cili + gula + air.
3. Gaul sebati.
4. Siap !




Sumber

Wednesday 1 April 2015

SINGGANG IKAN TONGKOL






Bahan :

1 ekor ikan tongkol - potong 5, basuh dengan asam jawa
2 ulas bawang merah - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci lengkuas - hiris
3 keping asam gelugor
5 tangkai cili api
Sedikit budu
Sedikit garam
Sedikit gula pasir
Bendi


Cara :

1. Campur bawang merah + bawang putih + lengkuas + asam gelugor + cili api + budu + garam dan gula.
2. Setelah didih, masuk kan ikan tongkol.
3. Kemudian, bendi.
4. Tunggu sampai bendi lembut.
5. Siap !



CLICK HERE !