CLICK HERE !

Monday, 1 May 2017

PANNA COTTA





Bahan :

4½ cawan susu segar
1½ cawan non-dairy whipping cream
1 bungkus gelatin - halagel
7 sb air panas
½ cawan gula
1 st esen vanila

Puri - kiwi
        - naga
        - strawberi
Sedikit gula
Sedikit jus lemon


Cara:

1. Kacau gelatin + air panas hingga kembang dan larut.
2. Masak susu segar + whipping cream + gula dengan api sederhana, hingga buih kecil di tepi periuk.
3. Padam kan api, masuk bancuhan gelatin + esen vanila. Kacau sebati.
4. Tuang ke dalam ramekin.
5. Sejukkan ke dalam chiller selama 5-6 jam.
6. Siap!



Cara puri:

1. Masak kiwi/naga/strawberi + gula + jus lemon hingga mendidih.
2. Angkat dan sejukkan dahulu.
3. Kemudian, kisar hingga halus.
4. Sejukkan puri ke dalam freezer.
5. Hias panna cotta dengan puri.
6. Siap!


* tekstur more to dadih


Saturday, 1 April 2017

TARTAR SAUCE




Bahan :

3 sb mayonis
1 sb bawang Holland - cincang
½ batang jeruk timun - cincang
Jus Lemon


Cara:

1. Satu kan mayonis + bawang Holland + jeruk timun + jus lemon. Gaul sebati.
2. Simpan dalam chiller 1 jam sebelum hidang.
3. Siap!



SUMBER

CLICK HERE !